8月28日上午，2023年全国职业院校技术大赛高职组“酒水服务”赛项在我校圆满落幕。来自全国30个省、自治区、直辖市的60支参赛队伍、120名参赛选手围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三大模块展开猛烈角逐。最终，6支队伍荣获一等奖，12支队伍荣获二等奖，18支队伍荣获三等奖，12名指导教师荣获“优秀指导教师”奖。

酒水品鉴模块。

鸡尾酒调制模块。

侍酒服务模块。

大赛历程中，各参赛队围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三个模块同台竞技，切磋武艺。酒水品鉴，即现场品鉴5款白葡萄酒、5款红葡萄酒，并写出国家及产区、葡萄品种、颜色、香气特征、单宁、酸度、甜度、酒精度等口感特征。现场品鉴10款烈酒，并写出烈酒的品种、主要原料、国家与产地。侍酒服务，即接纳侍酒情景模拟形式，选手完成酒杯摆台、老酒开瓶、滗酒、试酒、斟酒、分酒。鸡尾酒调制与服务，即完成两杯自创鸡尾酒的制作及服务。综合能力测评，即完成单选题和营销运动方案设计。

开幕式现场。

本次大赛由教育部、国家生长和革新委员会、科学技术部等30多个部委单元主办，广东省教育厅、i米体育市人民政府承办，我校协办。这是“酒水服务”赛项在广东省的“首秀”。大赛以“借鉴国际尺度、突出中国特色、贴近生产实际、体现事情历程”为宗旨，通过角逐的形式，考核高职旅游大类专业学生在酒水服务历程中的综合素质及能力，促进高素质、技术技术型及综合型旅游大类专业人才的全面生长，从而推动经济社会生长。

作为此次大赛承办方，i米体育以最优的服务、最好的保障、最精的技术，为列位选手展示风范缔造最佳条件，使大赛结果真正能够为提升技术技术人才培养质量、检验教学结果、引领教育教学革新提供借鉴。

据介绍，我校酒店治理专业建设于1995年，先后获评“广东省高职示范院校重点专业”“广东省高水平一流专业”,建成国家级精品课程1门、国家级资源库1项。近五年出书教材10余部，在国家级、省级技术大赛中多次获一等奖。专业建成现代化红酒实训室、世界技术大赛实训室、餐饮实训室三大实训室，助力学生打磨专业技术。校企相助方面，与洲际、万豪等国际知名酒店团体及华住等本土酒店团体保持恒久相助，流通学生实习、就业渠道。专业培养的酒店治理人才以扎实的专业技术、优秀的职业素养，在社会上受到用人单元广泛好评。

（治理学院 王 丰）